Receita de Estrogonofe de soja
Ingredientes:
200g de carne de soja
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de ketchup
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de trigo dissolvidas em 300 ml de água
1 lata de creme de leite
100g de champignon fatiados
Sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Hidrate a soja em água quente por 15 minutos. Escorra bem.
Refogue a soja em óleo quente com o alho e a cebola. Acrescente o sal, o molho inglês e o champingnon. Deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione o molho de tomate e o ketchup. Misture bem. Acrescente o trigo dissolvido na água, aos poucos, mexa bem até encorpar. Deixe ferver. Apague o fogo e acrescente o creme de leite (com o soro) e a noz- moscada a gosto.
Sirva com arroz integral e batata sauté.
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