1 xícara de tofu picado
2 xícaras de folhas de espinafre
1 colher de (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 Dente de alho amassado
Óleo para untar
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave as folhas de espinafre e leve-as ao fogo baixo para que cozinhem na própria água até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Esprema e pique bem. Misture o espinafre, o tofu, o alho, o shoyu, a farinha de trigo e sal. Divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo. Modele cada porção até obter um hambúrguer. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo alto. Frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados. Sirva em seguida.
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